Здоровое питание является основой для обеспечения нормальной жизнедеятельности организм, сохранения здоровья, профилактики заболеваний и активного долголетия. - Контроль калорийности рациона способствует увеличению приверженности здоровому питанию. Соблюдение

энергетического равновесия является

ключевым моментом в профилактике

ожирения.

- Пища является для человека источником

энергии и питательных веществ. Калория —

единица измерения энергии, поступающей в

организм с пищей. Для поддержания здоровья

и нормальной массы тела калорийность

(энергетическая ценность) рациона должна

соответствовать расходам на физическую и

двигательную активность.

- Важен адресный подход в оценке

калорийности рациона, необходимо учитывать

индивидуальные характеристики человека: пол,

возраст, уровень физической и двигательной

активности, а также массу тела.

- Для облегчения контроля за калорийностью

пищи оптимально исключить из рациона

продукты глубокой степени переработки,

которые содержат высокое количество

насыщенных и транс-жиров, пищевой соли и

добавленного сахара (кондитерские и

мясоколбасные изделия, рыбные деликатесы,

пикантные закуски, сладкие напитки, алкоголь,

соусы). Лучшие способы приготовления пищи,

сохраняющие ее пищевую ценность –

запекание, отваривание и приготовление на пару.